各地筷子特色

中國：在中國，筷子除了用來吃飯，在民間的婚、喪、喜慶等禮俗都有廣泛運用。中國筷子的形狀多為近似的長方體或圓柱體，或頭圓尾方（暗合「天圓地方」），只在頭部與尾部略細，近年尖頭筷子也流行起來。由於竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高，也有用傳統的紅木和象牙等名貴材料製作的筷子。由。漢人普及使用筷子之後不久也開始傳入其他民族，如赫蒙、藏、蒙古、回、滿、壯族等，雖都有自己的飲食習慣，但也常用筷子，並與風俗及宗教儀式常分不開。

鑲金筷
日本：日本繼承中國的固有制筷工藝，又別出心裁地將其本土化。日本流行尖頭的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，名稱沿用中國古語「箸」（はし、hashi），也有特別為烹調用的巨型長筷，日語稱為「菜箸」。

朝鮮半島：朝鮮人是最早引入筷子文化的中華境外地區，約有一千多年，他們把餐具的功能分得較細，吃飯用匙、夾菜用筷，視端起飯碗吃飯的習慣是不正規的行為，而且也不能用嘴接觸飯碗。因為戰亂關係，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬製成，稱之「젓가락」。語源為漢字「箸」發音「저」（jeo）加上固有語「가락」（garak，意為條棒）而成。

越南：越南很早就使用筷子，雖然曾被法國長期殖民統治，受過西方文化的衝擊，但依然保持用筷子的傳統。

東南亞：近代受到當地華人的影響，筷子在泰國也是習以為常，例如他們享用當地的風味餐時都要備有火鍋，少不了要用筷子；

馬來西亞華人， 新加坡佔人口77%中的華人仍使用筷子，甚至馬來人和一些外族也用它，餐廳酒家都有提供筷子給客人。

西方：較早把筷子介紹到歐洲的是義大利人利瑪竇，在他的著作《中國札記》一書也有描述到筷子文化和用法。隨著華僑不斷地移居到歐美國家，西方對筷子也不陌生，很多家庭都備有筷子。

法國旅遊協會制定一項「金筷獎」以表彰出色的中餐行業；
德國有一所「筷子博物館」，裡面收藏有上千種不同歷史時期的筷子。